Onsdag d. 29. oktober 2014 - af Lars Juul, chefkonditor på La Glace, foto: Martin Tanggaard
Brombæris
Kender du Conditori La Glace - Danmarks ældste konditori? Her får du en skøn opskrift på brombæris fra chefkonditor, Lars Juul.
PrintOpskrift på brombæris
500 g brombærsaft uden kerner
75 g glukosesirup
100 g sukker
250 g vand
Saft fra ½ citron
Fremgangsmåde
Opvarm alle ingredienserne i en gryde til 75º. Lad det køle af i køleskabet og drej efterfølgende saften på en ismaskine.
Brombærisen kan kombineres med andre istyper eller nydes, som den er.
Lars Juul: "Jeg har valgt at pynte isen med tempereret hvid chokolade, som er sprøjtet i kruseduller ned i sukker i en skål. Chokoladen stivner, og når den tages op af skålen, ligner den spindelvæv med frost."
PRØV OGSÅ: La Glace: Sommeris med frugt
SE VIDEO: Mød chefkonditoren Lars Juul og hør historien om Conditori La Glace og få et par bagetip.
Årets top 10 kager
Jubilæumskage fra La Glace med makronbund, abrikosmarmelade, vaniljecreme og nougatflødeskum
Lars Juul, Conditori La Glace
1 / 21
Sarah Bernhardt-kager
Få opskriften på de lækre Sarah Bernhardt-kager fra La Glace her
Lars Juul, chefkonditor på La Glace, foto: Martin Tanggaard
3 / 21
Fødselsdagskage med sandkage og smørcreme
Klik her og få opskriften på denne flotte fødselsdagskage, kreeret af Annemette Voss fra Den store bagedyst.
Annemette Voss, foto: Jacob Ljørring
4 / 21
”En lille en til Kaffen”...
... det hedder denne sjove kage, der er formet som en kaffekop og har browniebund. Se opskriften her
6 / 21
Blødende chokoladekager
Små fine kager med masser af mørk chokolade - de har en sprød skorpe og skal være bløde i midten. Ummm... Prøv den her
7 / 21
Banankage
Denne lækre banankage med citron er perfekt til kaffehygge med veninder eller familie - se opskriften her
8 / 21
Himmerigskagen...
... er en super lækker kage med mandler og mørk chokolade - se opskriften her
10 / 21
James Price's jordbærtærte
James Prices skønne jordbærtærte er perfekt til en dansk sommerdag - find opskriften her
12 / 21
Moccalagkage
Den fantastiske lagkage med 3 chokolade-lagkagebunde er nr. 9 på listen - se opskriften her
13 / 21
Klassiske fastelavnsboller
Disse lækre fastelavnsboller med kagecreme og syltetøj er nr. 10 på listen - se opskriften her
14 / 21
Kokos- og bananmuffins
Disse skønne kokos- og bananmuffins kan serveres for glutenallergikere. Få opskriften her!
19 / 21
Danmarkskage
Har du først smagt den, vil du ikke have andre kager end den! Få opskriften her!
20 / 21
