Chokolade-kaffe-mousse

En skøn mousse til kaffen

Foto: Martin Tanggaard

4 personer

Det skal du bruge:
200 g hakket mælkechokolade, 2 pasteuriserede æggeblommer, 1 dl stærk, kold kaffe, 5 dl piskefløde.

Pynt: Høvlet chokolade.

Sådan gør du:
Smelt chokoladen over vandbad. Tag den af varmen. Rør æggeblommer og kaffe i. Pisk fløden til skum og vend forsigtigt dette i den afkølede chokoladeblanding. Fordel moussen i fire glas og sæt dem koldt i mindst 4 timer. Pynt med høvlet chokolade.