Gå til hovedindhold
< Tilbage til forsiden
  • Nyhedsbrev
  • Køb abonnement
  • Privatlivspolitik
Ude og Hjemme
  • Abonnement
  • Slank
    • Slankekure
      • Low Carb-kure
      • Proteinkure
      • Fastekure
      • Dukan Kuren
      • Gode slanketips
      • Forøg forbrænding
    • Motion og træning
      • Træningsøvelser
      • Motivation
    • Slankemad
      • Slankende madvarer
      • Sunde snacks
    • Helbred
      • Undgå sygdom
      • Vitaminer og helse
  • Skæbner
  • Spil
    • Indsend krydsordsløsninger
    • Konkurrencer
  • Familie
    • Hund
      • Søde hunde
      • Hundens sundhed
    • Kat
      • Sjove katte
    • Husmorråd
      • Forbrug
      • Gør det selv
  • Opskrifter
    • Kød
    • Fjerkræ
    • Fisk
    • Bagværk
    • Billige madplaner
    • Dessert og kage
    • Vegetaropskrifter
    • Supper
    • Tilbehør
  • Video
  • Sex og samliv
    • Sex
    • Parforhold
    • Dating
    • Utroskab
    • Podcast
  • Horoskop
    • Alle horoskoper
      • Vandmanden
      • Fiskene
      • Vædderen
      • Tyren
      • Tvillingerne
      • Krebsen
      • Løven
      • Jomfruen
      • Vægten
      • Skorpionen
      • Skytten
      • Stenbukken
    • Det overnaturlige
      • Clairvoyance
      • Drømmetydning
      • Horoskoper
      • Håndlæsning
      • Numerologi
      • Stjernetegn
      • Tarot
      • Stjernetegn
  • Forside
  • Opskrifter
  • sødt
  • desserter
  • Karamelliseret pære

Karamelliseret pære

Lækker karamelliseret pære med is.

Mail Print
Foto: Jacob Ljørring

Tirsdag d. 11. september 2012 - af Kim Gravenhorst

PrintPrint
  • Del på Facebook
  • Del på Twitter
  • Del på Google+

6-8 personer

Det skal du bruge:
Karamelsauce
1 dl vand
180 g sukker
1½ dl piskefløde

Is
5 pasteuriserede æggeblommer
100 g sukker
4 dl piskefløde
50 g ristede mandelsplitter

Karamelliserede pærer
4 faste pærer
25 g smør
2 spsk. rørsukker

Sådan gør du:
Karamelsauce: Kom vand og sukker i en gryde og lad det simre, til vandet er fordampet, og sukkeret karamelliserer. Når sukkeret er lysebrunt, tilsættes fløden, og det simrer videre, til karamellen er opløst. Hæld karamelsaucen i en skål.

Is: Pisk æggeblommer og sukker stift. Pisk fløden til et ikke for fast skum. Vend æggemasse og flødeskum sammen med 30 g af mandelsplitterne. Hæld det i en passende form og hæld halvdelen af karamelsaucen i uden at røre i den. Sæt formen i fryseren i mindst 6 timer.

Karamelliserede pærer: Skræl pærerne, skær dem i både og fjern kernehusene. Smelt smørret på en pande og kom pærer og sukker på. Lad pærerne stå over svag varme, men rør jævnligt i dem. Når de har taget farve, er de færdige.

Servér pærerne med isen og den resterende karamelsauce og med mandelsplitter som pynt.

Lav også:
Bagte æbler
Kold jordbærsuppe

Relaterede Artikler

Stikkelsbærdessert

Moderne mormormad: Favoritter fra 50’erne og 60’erne

Makroner af kransekage med appelsin

Citronfromage

Læs mere om

  • frugtdesserter

Mest læste

  • Jeg bad min kollega om børn
  • Jeg elsker min utro eksmand
  • Midt i sorgen fandt jeg kærligheden igen
  • Brev til Anne-Marie Østersø: Hans børn føler sig snydt for arven
  • Julie mistede sin mand til Alzheimers: Jeg måtte slippe Bjørn

Relaterede artikler

Pæretærte med mandellåg

Æblemousse med brombærpuré og mynte

Blommetrifli

Jordbærdrik som dessert

Stikkelsbærdessert

Mest læste

  • Lækre smoothies: Få 8 forfriskende opskrifter på smoothies
  • Smoothie med jordbær og banan
  • Lagkage tiramisu
  • Islagkage
  • Moderne mormormad: Favoritter fra 50’erne og 60’erne

Seneste nyt

  • Spørg advokaten: Skal vi skynde os at blive gift?
  • Thomas skal dø i morgen
  • Anbragt som barn – i dag er hun forstander
  • Tina blev mobbet på sit job: Jeg ville ikke leve mere
  • "Ravnen" dræbte 4-årig dreng som hævn
  • © Ude og Hjemme
  • Det handler om dig og mig
  • Annoncører
  • Disclaimer
  • Administrer samtykke
  • Til top

Besøg Allers andre hjemmesider

  • Aller.dk
  • Antik & Auktion
  • BILLED-BLADET
  • ELLE
  • Familie Journal
  • Femina
  • Gislev Rejser
  • IN
  • ISABELLAS
  • Kulturrejser Europa
  • Letliv
  • Mad & Bolig
  • Mama
  • Maries Ideer
  • Nilles Rejser
  • Nyhavn Rejser
  • Psykologi
  • Q
  • SE og HØR
  • SPIS BEDRE
  • Stjernegaard Rejser
  • SØNDAG
  • Ude og Hjemme
  • Vi Unge
  • Where2Go
  • Køb abonnement
  • Nyhedsbrev
  • Facebook

Aller Media A/S

Havneholmen 33

1561 København V

CVR.: 43325612

Tlf.: 72 34 20 00