Lone Landmands solbærsorbet

Denne solbærsorbet er velegnet sammen med en mørk, konfektagtig chokoladekage eller som en forfriskning på en varm sommerdag.

Frys den gerne i en ismaskine så bliver resultatet bedst.

Der bliver 3⁄4-1 liter solbærsorbet afhængigt af, hvor meget solbærmassen presses.

Lone Landmand deler hver
uge ud af sine lækre opskrifter
fra Lones Landkøkken i
Ude og Hjemme.
[email protected]

Ingredienser til Lone Landmands solbærsorbet

300 g sukker
3 dl vand
800 g solmodne solbær - skyllede og ribbede
Saften af 1 citron
3 pasteuriserede æggehvider

PRØV OGSÅ: Sorbet med hyldeblomst

Fremgangsmåde til Lone Landmands solbærsorbet

Hæld sukker og vand i en lille gryde. Lad det koge op under omrøring, så sukkeret opløses - det tager kun nogle få minutter.

Mos solbærrene med citronsaften. Brug en blender eller en foodprocessor. Pres massen gennem en fintmasket sigte. Kassér kerner og skaldele.

Sæt solbærpuré og sukkerlage i køleskabet og lad det blive helt koldt.
Bland solbærpuré og sukkerlage og kør det i en ismaskine.

Pisk æggehviderne helt stive.

Vend de stiftpiskede æggehvider i solbærmassen, når den næsten er frosset færdig. Kør blandingen, til du synes, konsistensen er rigtig.

Hæld din sorbet i en frostegnet boks og sæt den i fryseren til senere glæde. Men husk at gemmme isen bag poserne med grøntsager - ellers er den hurtigt væk.

PRØV OGSÅ: Isbombe

Hjemmelavet is

Sommer og is hører uundgåeligt sammen! Vi har samlet en række skønne opskrifter på fløde- og yoghurtis, islagkager, sorbet og meget mere. Se vores opskrifter på hjemmelavet is her.