Rabarberkompot

Frisk og sød kompot

Foto: Jacob Ljørring

(Ca. 1 liter)

Det skal du bruge
1 kg rabarber
1 stang vanilje
3 dl sukker
½ dl vand

Lækre desserter med jordbær.

Sådan gør du
Skær rabarberne ud i stykker på 2 cm og hæld dem i en gryde. Skær vaniljestangen igennem på langs, skrab kornene ud og kom dem i gryden sammen med skallen. Tilsæt sukker og vand og bring gryden til kogepunktet. Tag gryden fra varmen og lad kompotten køle af. Sigt væden fra og kog den ned til en sirup. Lad siruppen køle af og rør den i kompotten.

Se mange gode opskrifter med rabarber her.