Gå til hovedindhold
< Tilbage til forsiden
  • Nyhedsbrev
  • Køb abonnement
  • Privatlivspolitik
Ude og Hjemme
  • Abonnement
  • Slank
    • Slankekure
      • Low Carb-kure
      • Proteinkure
      • Fastekure
      • Dukan Kuren
      • Gode slanketips
      • Forøg forbrænding
    • Motion og træning
      • Træningsøvelser
      • Motivation
    • Slankemad
      • Slankende madvarer
      • Sunde snacks
    • Helbred
      • Undgå sygdom
      • Vitaminer og helse
  • Skæbner
  • Spil
    • Indsend krydsordsløsninger
    • Konkurrencer
  • Familie
    • Hund
      • Søde hunde
      • Hundens sundhed
    • Kat
      • Sjove katte
    • Husmorråd
      • Forbrug
      • Gør det selv
  • Opskrifter
    • Kød
    • Fjerkræ
    • Fisk
    • Bagværk
    • Billige madplaner
    • Dessert og kage
    • Vegetaropskrifter
    • Supper
    • Tilbehør
  • Video
  • Sex og samliv
    • Sex
    • Parforhold
    • Dating
    • Utroskab
    • Podcast
  • Horoskop
    • Alle horoskoper
      • Vandmanden
      • Fiskene
      • Vædderen
      • Tyren
      • Tvillingerne
      • Krebsen
      • Løven
      • Jomfruen
      • Vægten
      • Skorpionen
      • Skytten
      • Stenbukken
    • Det overnaturlige
      • Clairvoyance
      • Drømmetydning
      • Horoskoper
      • Håndlæsning
      • Numerologi
      • Stjernetegn
      • Tarot
      • Stjernetegn
  • Forside
  • Opskrifter
  • sødt
  • kager
  • Cheesecake med blåbærsylt

Cheesecake med blåbærsylt

Uhm! Vi elsker cheesecake og Annemette Voss', vinderen af Den store bagedyst 2013, blåbær-cheesecake er ingen undtagelse!

Mail Print

Torsdag d. 29. maj 2014 - af Annemette Voss, foto: Sif Meincke

PrintPrint

Opskrift på cheesecake med blåbærsylt

Ingredienser til 8-10 personer
Sværhedsgrad: Middel
Arbejdstid: 25 minutter
Bagetid: 20 + 10 minutter
Køletid: Mindst 6 timer

Cremefraichetop
½ god polynesisk vaniljestang
50 g sukker
4 dl cremefraiche 38 %

Blåbærsylt
300 g blåbær, friske eller frosne
100 g sukker
1 spsk. vand
Saft af ½ citron

Kiksebund
1 spsk. smagsneutral olie
75 g smør
200 g fuldkornskiks

Ostecreme
½ god polynesisk vaniljestang
100 g sukker
2 æg
400 g flødeost naturel

Fremgangsmåde til cheesecake

Kiksebund: Smør en springform, 22 cm i diameter, med olie. Smelt smørret ved middel varme. Knus kiksene grundigt og bland dem sammen med det smeltede smør. Tryk kiksemassen fast sammen i springformens bund.

Ostecreme: Flæk vaniljestangen på den lange led og skrab forsigtigt kornene ud med en lille kniv. Mas dem sammen med lidt af sukkeret. Kom sukker, vaniljesukker, æg og flødeost i en skål og blend det sammen til en jævn masse med en stavblender. Fordel flødeostecremen oven på kiksebunden og bag kagen i ovnen ved 190° i cirka 20 minutter, til den har sat sig. Overfladen vil tage lidt farve. Tag kagen ud af ovnen og lad den køle af i 5 minutter, inden cremefraichetoppen kommes på.

Cremefraichetop: Skrab kornene fra vaniljestangen ud og tryk dem sammen med lidt af sukkeret. Bland sukker, vaniljesukker og cremefraiche godt sammen og fordel det oven på den let afkølede ostekage. Sørg for en jævn og glat overflade. Bag kagen færdig i ovnen i cirka 10 minutter ved 190°. Lad kagen køle af, inden den stilles i køleskabet natten over eller mindst 6 timer.

Blåbærsylt: Kog blåbær, sukker, vand og citronsaft op. Lad det simre i 5-10 minutter. Jo længere tid, saucen koger ind, desto tykkere vil konsistensen være til sidst. Den tykner også, når den køler af. Lad saucen svale og servér til kagen.
 

Galleri: De 10 mest populære kager på udeoghjemme.dk

 

Årets top 10 kager

Klik her og få opskriften på Volmer Sørensens jubilæumskage fra La Glace med makronbund, abrikosmarmelade, vaniljecreme og nougatflødeskum Klik her og få opskriften på Volmer Sørensens jubilæumskage fra La Glace med makronbund, abrikosmarmelade, vaniljecreme og nougatflødeskum

Jubilæumskage fra La Glace med makronbund, abrikosmarmelade, vaniljecreme og nougatflødeskum

Klik her og få opskriften på Volmer Sørensens jubilæumskage fra La Glace med makronbund, abrikosmarmelade, vaniljecreme og nougatflødeskum

Lars Juul, Conditori La Glace

1 / 21
Få opkriften på squashkage med ostecreme her Få opkriften på squashkage med ostecreme her

Squashkage med ostecreme

Få opkriften på squashkage med ostecreme her

2 / 21
Få opskriften på de lækre Sarah Bernhardt-kager fra La Glace her Få opskriften på de lækre Sarah Bernhardt-kager fra La Glace her

Sarah Bernhardt-kager

Få opskriften på de lækre Sarah Bernhardt-kager fra La Glace her

Lars Juul, chefkonditor på La Glace, foto: Martin Tanggaard

3 / 21
Klik her og få opskriften på denne flotte fødselsdagskage, kreeret af Annemette Voss fra Den store bagedyst. Klik her og få opskriften på denne flotte fødselsdagskage, kreeret af Annemette Voss fra Den store bagedyst.

Fødselsdagskage med sandkage og smørcreme

Klik her og få opskriften på denne flotte fødselsdagskage, kreeret af Annemette Voss fra Den store bagedyst.

Annemette Voss, foto: Jacob Ljørring

4 / 21
En lækker strawberry  cheesecake er en klassiker - se opskriften her En lækker strawberry  cheesecake er en klassiker - se opskriften her

Strawberry cheesecake

En lækker strawberry  cheesecake er en klassiker - se opskriften her

5 / 21
... det hedder denne sjove kage, der er formet som en kaffekop og har browniebund. Se opskriften her ... det hedder denne sjove kage, der er formet som en kaffekop og har browniebund. Se opskriften her

”En lille en til Kaffen”...

... det hedder denne sjove kage, der er formet som en kaffekop og har browniebund. Se opskriften her

6 / 21
Små fine kager med masser af mørk chokolade - de har en sprød skorpe og skal være bløde i midten. Ummm... Prøv den her Små fine kager med masser af mørk chokolade - de har en sprød skorpe og skal være bløde i midten. Ummm... Prøv den her

Blødende chokoladekager

Små fine kager med masser af mørk chokolade - de har en sprød skorpe og skal være bløde i midten. Ummm... Prøv den her

7 / 21
Denne lækre banankage med citron er perfekt til kaffehygge med veninder eller familie - se opskriften her Denne lækre banankage med citron er perfekt til kaffehygge med veninder eller familie - se opskriften her

Banankage

Denne lækre banankage med citron er perfekt til kaffehygge med veninder eller familie - se opskriften her

8 / 21
Se opskriften her på denne skønne chokoladekage Se opskriften her på denne skønne chokoladekage

Yndlings-chokoladekagen

Se opskriften her på denne skønne chokoladekage

9 / 21
... er en super lækker kage med mandler og mørk chokolade - se opskriften her ... er en super lækker kage med mandler og mørk chokolade - se opskriften her

Himmerigskagen...

... er en super lækker kage med mandler og mørk chokolade - se opskriften her

10 / 21
Fastelavnsbollerne er virkelig lækre! Prøv dem her Fastelavnsbollerne er virkelig lækre! Prøv dem her

Fastelavnsboller med nougat

Fastelavnsbollerne er virkelig lækre! Prøv dem her

11 / 21
James Prices skønne jordbærtærte er perfekt til en dansk sommerdag - find opskriften her James Prices skønne jordbærtærte er perfekt til en dansk sommerdag - find opskriften her

James Price's jordbærtærte

James Prices skønne jordbærtærte er perfekt til en dansk sommerdag - find opskriften her

12 / 21
Den fantastiske lagkage med 3 chokolade-lagkagebunde er nr. 9 på listen - se opskriften her Den fantastiske lagkage med 3 chokolade-lagkagebunde er nr. 9 på listen - se opskriften her

Moccalagkage

Den fantastiske lagkage med 3 chokolade-lagkagebunde er nr. 9 på listen - se opskriften her

13 / 21
Disse lækre fastelavnsboller med kagecreme og syltetøj er nr. 10 på listen - se opskriften her Disse lækre fastelavnsboller med kagecreme og syltetøj er nr. 10 på listen - se opskriften her

Klassiske fastelavnsboller

Disse lækre fastelavnsboller med kagecreme og syltetøj er nr. 10 på listen - se opskriften her

14 / 21
Bayars multi-chokolade kærlighedEn superlækker chokoladekage. Få opskriften her!  Bayars multi-chokolade kærlighedEn superlækker chokoladekage. Få opskriften her! 

Bayars multi-chokolade kærlighed

En superlækker chokoladekage. Få opskriften her!

 

15 / 21
Chokoladekage med sukkerglaserede tulipanblade Få den lækre opskrift her! Chokoladekage med sukkerglaserede tulipanblade Få den lækre opskrift her!

Chokoladekage med sukkerglaserede tulipanblade 

Få den lækre opskrift her!

16 / 21
ChokolademousseFløjlsblød chokolademousse,der smelter på tungen. Mums! Få opskriften her! ChokolademousseFløjlsblød chokolademousse,der smelter på tungen. Mums! Få opskriften her!

Chokolademousse

Fløjlsblød chokolademousse,der smelter på tungen. Mums! Få opskriften her!

17 / 21
Sveas chokoladekageEn lækker chokoladekage med marcapone på toppen. Få opskriften her!  Sveas chokoladekageEn lækker chokoladekage med marcapone på toppen. Få opskriften her! 

Sveas chokoladekage

En lækker chokoladekage med marcapone på toppen. Få opskriften her! 

18 / 21
Disse skønne kokos- og bananmuffins kan serveres for glutenallergikere. Få opskriften her! Disse skønne kokos- og bananmuffins kan serveres for glutenallergikere. Få opskriften her!

Kokos- og bananmuffins

Disse skønne kokos- og bananmuffins kan serveres for glutenallergikere. Få opskriften her!

19 / 21
DanmarkskageHar du først smagt den, vil du ikke have andre kager end den! Få opskriften her!  DanmarkskageHar du først smagt den, vil du ikke have andre kager end den! Få opskriften her! 

Danmarkskage

Har du først smagt den, vil du ikke have andre kager end den! Få opskriften her! 

20 / 21

Relaterede artikler

Undgå tømmermænd: Genstande og promiller

Tilde og Sæþór fra ”Den Store bagedyst”: Sådan fejrer vi nytåret

Ekspert: Sådan holder du dit nytårsforsæt

Alle tiders nytårshits

Nyeste artikler

  • Sådan klarer du kulden
  • Brev til Anne-Marie: Jeg skjuler min ensomhed
  • Derfor skal du tage stilling til organdonation
  • Amalie planlagde sin egen begravelse

 

Relaterede Artikler

Sund i det nye år: 7 nytårsforsætter

En læser fortæller: Nytårsaften på godt og ondt

12 fantastiske fyrværkerishows

Tænk på dyrene, når overgangen til 2019 markeres med fyværkeri

Læs mere om

  • Kager i lag
  • cheesecake
  • nytår
  • nytårsdesserter
  • nytårsmenu

Mest læste

  • Jeg bad min kollega om børn
  • Jeg elsker min utro eksmand
  • Midt i sorgen fandt jeg kærligheden igen
  • Brev til Anne-Marie Østersø: Hans børn føler sig snydt for arven
  • Julie mistede sin mand til Alzheimers: Jeg måtte slippe Bjørn

Relaterede artikler

Undgå tømmermænd: Genstande og promiller

Tilde og Sæþór fra ”Den Store bagedyst”: Sådan fejrer vi nytåret

Ekspert: Sådan holder du dit nytårsforsæt

Alle tiders nytårshits

Sund i det nye år: 7 nytårsforsætter

Mest læste

  • Hindbærtærte med mormors mørdej
  • Citronruller
  • Carstens hemmelige opskrift: Danmarks bedste romkugler
  • Squashkage med ostecreme
  • Volmer Sørensens jubilæumskage

Seneste nyt

  • Sådan klarer du kulden
  • Brev til Anne-Marie: Jeg skjuler min ensomhed
  • Derfor skal du tage stilling til organdonation
  • Amalie planlagde sin egen begravelse
  • Vær vågen: Katte skjuler smerte og sygdom

Find alt den kage du kan drømme om på isabellas.dk

  • © Ude og Hjemme
  • Det handler om dig og mig
  • Annoncører
  • Disclaimer
  • Administrer samtykke
  • Til top

Besøg Allers andre hjemmesider

  • Aller.dk
  • Antik & Auktion
  • BILLED-BLADET
  • ELLE
  • Familie Journal
  • Femina
  • Gislev Rejser
  • IN
  • ISABELLAS
  • Kulturrejser Europa
  • Letliv
  • Mad & Bolig
  • Mama
  • Maries Ideer
  • Nilles Rejser
  • Nyhavn Rejser
  • Psykologi
  • Q
  • SE og HØR
  • SPIS BEDRE
  • Stjernegaard Rejser
  • SØNDAG
  • Ude og Hjemme
  • Vi Unge
  • Where2Go
  • Køb abonnement
  • Nyhedsbrev
  • Facebook

Aller Media A/S

Havneholmen 33

1561 København V

CVR.: 43325612

Tlf.: 72 34 20 00