Græskar-muffins

Dejlige muffins med en skøn, krydret smag og et blødt indre gemt under en knasende overflade.Lone Landmands lækre muffins kan spises både morgen, middag og aften - nyd dem til kaffe, te eller et glas mælk. De indledende manøvrer tager lidt tid, men når først græskarret er bagt og moset, er det en smal sag at ordne resten. Opskriften giver 24 muffins.

Onsdag d. 7. november 2012 - af Lone Landmand/Foto: Søren Kvist

Kageopskriftens ingredienser

24 stk.

Krydderiblanding:

2 tsk. kanel
1 tsk. stødt ingefær
½ tsk. stødte nelliker
½ tsk. revet muskatnød

Populære kageopskrifter og bagegrej

	12 opskrifter på sunde kager du altid må spise
	Lav dine egne perfekte macarons med det komplette macaronkit inkl. opskrifter
	Opskrift på lækker hjemmelavet Strawberry Cheesecake

Dej:

1 hokkaido-græskar
230 g mel
200 g rørsukker
1⁄4 tsk. bagepulver
1 tsk. natron
1 spsk. krydderiblanding
1 æble
2 æg
125 g smeltet smør

Drys:

3 spsk. rørsukker
1 tsk. krydderiblanding

Her kan du også få en lækker opskrift på blåbærmuffins med hvid chokolade

Kageopskriftens fremgangsmåde

Tænd ovnen på 200°. Læg et stykke bagepapir på en plade. Find en muffinform frem eller gerne to, hvis du har det, og læg papirforme i.

Skyl græskarret, flæk det og skrab kernerne ud. Skær hver halvdel ud i 6 skiver og læg disse på bagepladen.
Sæt pladen i ovnen i 45 min. Når græskarstykkerne er bagt, afkøles de lidt, så de er til at håndtere.
Fjern skallerne med en urtekniv og mos frugtkødet med en gaffel.

Find en røreskål og afmål heri mel, sukker, bagepulver, natron og 1 spsk. af krydderiblandingen. Rør det hele sammen og tilsæt 2½ dl græskarmos. Bliver der noget tilovers, kan det fryses til en anden dag.

Skyl og skræl æblet og snit det fint. Hæld det i røreskålen sammen med æg og smør. Rør dejen sammen. Ikke i lang tid, men bare, til den er ensartet.

Fyld dejen i formene. Rør den lille rest krydderiblanding med rørsukker og drys det over dejen. Sæt muffinene i ovnen og bag dem i 20 min. ved 190°.

Sæt dem til afkøling på en rist, så snart de kommer ud af ovnen.

Er du lige så vild med kage som os? Så vær med i fællesskabet på Facebook, hvor næsten 30.000 kageentusiaster deler ud af gode tips og opskrifter.
Klik på billedet eller "synes godt om" lige HER