Tirsdag, 6. september 2016 - 9:02 - af Helle Brønnum Carlsen
Makron-æblesnitter
En skøn makron-kage med fyld af æble, marcipan, vanilje og mandelflager.
PrintLækre makron-æblesnitter
Ca. 16 stk.
Ingredienser
Dej
200 g hvedemel
1 tsk. salt
½-1 dl koldt vand
200 g usaltet, iskoldt smør
Fyld
4 store æbler
Kornene af ½ vaniljestang
200 g sukker
Prøv også opskriften på spanske makroner
Makronmasse
400 g marcipan
3 æggehvider
100 g flormelis
(eller sukker)
Pynt
Mandelflager
Få også opskriften på små franske makroner
Fremgangsmåde
Kom mel og salt i en foodprocessor og blend det med vand til en samlet dej.
Rul dejen ud på et meldrysset bord og læg skiver af smør på halvdelen af dejen. Fold den anden dejdel over smørret og rul de to lag dej sammen.
Gentag sammenfoldningen tre gange hurtigt, så smørret ikke smelter.
Rul til sidst dejen tyndt ud til en aflang stang. Stil dejen i køleskabet.
Skræl æblerne og fjern kernehusene. Kog dem ved svag varme under låg i deres egen saft sammen med vanilje og sukker. Tag æblerne af varmen, når de er blevet til mos. Smag mosen til med sukker. Riv marcipanen på et rivejern.
Pisk æggehviderne, tilsæt sukkeret og pisk dem seje med dette. Tilsæt marcipanen og rør det hele sammen til en jævn masse.
Smør æblemos på dejstangen og læg makronmassen over.
Drys med mandelflager og bag stangen ved 190° i 30 min., til overfladen er helt lysebrun. Skær stangen i snitter.
10 lækre kager og desserter med pærer:
10 lækre kager og desserter med pærer
Tarte tatin
En klassisk fransk tarte tatin laves egentlig med æbler, men det giver også et fremragende resultatet at bruge sæsonens nyplukkede pærer. Tærten bages på hovedet, men det er ikke så besværligt, som det lyder.
1 / 11
Pærekage med sprød smuldredej
Hyg dig med en lækker pærekage, der er hurtig og nem at lave - og perfekt til en regnfuld eftermiddag. Kagen kan også bages med æbler.
4 / 11
Pæretærte med vaniljerørt cremefraiche
Bagt pære med revet marcipan og kold vaniljecremefraiche sætter et perfekt punktum for en god middag.
5 / 11
Karamelliseret pære
Frisk og sød dessert, med lækker karamel og mandelsplinter som pynt.
Se opskriften her
6 / 11
Kanelsyltet pære med vaniljecreme
Denne dessert er perfekt til et middagsselskab. Smager fantastisk og er let og enkel at lave.
7 / 11
Bagt pære og chokolademousse
Lav en lækker dessert med bagt pære og chokolademousse.
8 / 11
Pære med chokolade
Enkel og sund dessert, lige til en hyggelig fredag aften.
10 / 11
