Nemme gulerodsmuffins

Lav en nem og lækker gulerodskage

Foto: Jacob Ljørring

4 personer

Det skal du bruge:
2 æg
200 g sukker
150 g flydende margarine
2 dl mælk
Revet skal og saft af 1 usprøjtet appelsin
250 g mel
2 tsk. bagepulver
2 dl revne gulerødder
1 tsk. stødt kanel
1 tsk. stødt ingefær

Sådan gør du:
Rør æg og sukker sammen med margarine, mælk, appelsinsaft og -skal. Tilsæt mel, bagepulver, gulerødder og krydderier og rør det hele sammen. Hæld dejen i muffinforme og bag kagerne i ca. 20 min. i en 200° varm ovn.

Bag også:
Chokoladekage med mascarponecreme
Bradepandekage