Opskrift på rabarbertærte

Lav en rabarbertærte med rugbrød

Foto: Jacob Ljørring og All Over

4 personer

Det skal du bruge:
300 g rabarber
300 g revet rugbrød
1 dl æblemost
2 revne æbler
100 g mandelsplitter
150 g brun farin
½ tsk. stødt kanel
½ tsk. bagepulver
80 g smør
4 æg

Tilbehør:
Evt. cremefraiche

Skær rabarberne ud i små stykker. Kom rugbrødet i en skål og tilsæt æblemost, revne æbler, mandelsplitter, brun farin, kanel, bagepulver og blødt smør. Rør det rigtigt godt sammen. Tilsæt æggene og rør det igen rigtigt godt sammen. Vend rabarberne i og hæld dejen i en smurt tærteform. Bag tærten ved 180° i ca. 30 min.

Servér evt. kagen med cremefraiche og rabarberkompot (undlad dog estragonen).