Gå til hovedindhold
< Tilbage til forsiden
  • Nyhedsbrev
  • Køb abonnement
  • Privatlivspolitik
Ude og Hjemme
  • Abonnement
  • Slank
    • Slankekure
      • Low Carb-kure
      • Proteinkure
      • Fastekure
      • Dukan Kuren
      • Gode slanketips
      • Forøg forbrænding
    • Motion og træning
      • Træningsøvelser
      • Motivation
    • Slankemad
      • Slankende madvarer
      • Sunde snacks
    • Helbred
      • Undgå sygdom
      • Vitaminer og helse
  • Skæbner
  • Spil
    • Indsend krydsordsløsninger
    • Konkurrencer
  • Familie
    • Hund
      • Søde hunde
      • Hundens sundhed
    • Kat
      • Sjove katte
    • Husmorråd
      • Forbrug
      • Gør det selv
  • Opskrifter
    • Kød
    • Fjerkræ
    • Fisk
    • Bagværk
    • Billige madplaner
    • Dessert og kage
    • Vegetaropskrifter
    • Supper
    • Tilbehør
  • Video
  • Sex og samliv
    • Sex
    • Parforhold
    • Dating
    • Utroskab
    • Podcast
  • Horoskop
    • Alle horoskoper
      • Vandmanden
      • Fiskene
      • Vædderen
      • Tyren
      • Tvillingerne
      • Krebsen
      • Løven
      • Jomfruen
      • Vægten
      • Skorpionen
      • Skytten
      • Stenbukken
    • Det overnaturlige
      • Clairvoyance
      • Drømmetydning
      • Horoskoper
      • Håndlæsning
      • Numerologi
      • Stjernetegn
      • Tarot
      • Stjernetegn
  • Forside
  • Opskrifter
  • sødt
  • kager
  • Othellolagkage

Othellolagkage

En fantastisk lagkage fra Conditori La Glace, der er Danmarks ældste kontori og kendt for sin store kagekunst

Mail Print

Søndag d. 16. november 2014 - af Lars Juul, chefkonditor på La Glace, foto: Martin Tanggaard

PrintPrint

Opskrift på othellolagkage

Vaniljecreme

65 g maizenamel
Korn af 1 stang vanilje
250 g æggeblommer
½ l sødmælk
120 g sukker
½ dl neskaffe
1⁄4 l piskefløde

Rør maizenamel, vaniljekorn og æggeblommer sammen i en skål. Bring sødmælk og sukker til kogepunktet og tag gryden væk fra varmen. Hæld lidt af mælken over i æggeblandingen, til der er nogenlunde lige meget af æggeblanding og mælk. Hæld derefter æggeblandingen op i resten af mælken i gryden og pisk det godt igennem. Fortsæt med at piske og sæt gryden tilbage på varmen. Når cremen når kogepunktet, er den færdigkogt. Tilsæt ½ dl neskaffe og smelt den i den varme creme. Stil cremen til afkøling. Fløden tilsættes senere.

Makronmasse

2 æggehvider
180 g sukker
100 g marcipan

Bland 1 æggehvide med sukkeret, til alt sukkeret er fugtigt og grødagtigt i konsistens. Arbejd marcipanen igennem på bordet, imens du lidt efter lidt tilsætter sukkergrøden. Det er yderst vigtigt, at der ikke kommer marcipanklumper i massen. Den færdige marcipanmasse justeres med sidste æggehvide, til du har en lind, ensartet og blank makronmasse. Makronmassen smøres ud til en bund (18-20 cm i diameter) og bages ved 175º i ca. 20 min.

Populære kageopskrifter og bagegrej

12 opskrifter på sunde kager du altid må spise
Lav dine egne perfekte macarons
med det komplette macaronkit inkl. opskrifter
Opskrift på lækker hjemmelavet
Strawberry Cheesecake

Lagkagebunde

3 æg
125 g sukker blandet med korn af ½ vaniljestang
50 g hvedemel
50 g kartoffelmel
¾ tsk. bagepulver

Pisk æg og sukker til en let og luftig æggesnaps. Bland mel, kartoffelmel og bagepulver og vend det forsigtigt i æggesnapsen. Vej dejen af på bagepapir (200 g) og smør den ud til to bunde af samme størrelse som makronbunden. Bag bundene ved 220° i ca. 7 min., men hold øje med dem under hele bagningen.

Sammenlægning

Ret makronbunden og de 2 lagkagebunde til med en kagering, så du har 3 nøjagtigt lige store bunde. De afskårne kanter anvendes til at rette op med, når kagen lægges sammen. Pisk vaniljecremen glat og pisk ¼ liter piskefløde til et fast flødeskum. Vend det i vaniljecremen. Læg en stor skefuld flødecreme på makronbunden og smør den ud med en paletkniv. Hæft kanter af lagkagebund ude i kanten af makronbunden som støtter og holder på cremen. Læg mere creme på, smør ud og læg en lagkagebund lige ned på cremen. Fortsæt på samme måde og læg den sidste lagkagebund på cremen. Smør othellolagkagen, så den er glat af flødecreme hele vejen rundt på siderne.

PRØV OGSÅ: Brombæris fra La Glace

Chokoladeglasur

½ dl vand
½ dl kakaopulver
Ca. 500 g flormelis

Lun vandet og tilsæt kakaopulveret. Kom flormelis i lidt efter lidt, til du har en sej, lun chokoladeglasur. Smør et jævnt lag ud på toppen af kagen, uden at glasuren løber ned ad siderne.

Pynt til slut med flødeskum eller smørcreme.

Prøv også: La Glace: Sommeris med frugt
 

Lav de fineste kager

Mangler du en smuk kageopsats, søde muffinsforme, elegant kagepynt eller spiselig glitter og glimmer?

Her finder du alt det, du skal bruge for at lave de smukkeste kager. Klik HER >>

(Indeholder affiliate links)

 

SE VIDEO: Mød chefkonditoren Lars Juul og hør historien om Conditori La Glace og få et par bagetip.

 

Årets top 10 kager

Årets top 10 kager

Klik her og få opskriften på Volmer Sørensens jubilæumskage fra La Glace med makronbund, abrikosmarmelade, vaniljecreme og nougatflødeskum Klik her og få opskriften på Volmer Sørensens jubilæumskage fra La Glace med makronbund, abrikosmarmelade, vaniljecreme og nougatflødeskum

Jubilæumskage fra La Glace med makronbund, abrikosmarmelade, vaniljecreme og nougatflødeskum

Klik her og få opskriften på Volmer Sørensens jubilæumskage fra La Glace med makronbund, abrikosmarmelade, vaniljecreme og nougatflødeskum

Lars Juul, Conditori La Glace

1 / 21
Få opkriften på squashkage med ostecreme her Få opkriften på squashkage med ostecreme her

Squashkage med ostecreme

Få opkriften på squashkage med ostecreme her

2 / 21
Få opskriften på de lækre Sarah Bernhardt-kager fra La Glace her Få opskriften på de lækre Sarah Bernhardt-kager fra La Glace her

Sarah Bernhardt-kager

Få opskriften på de lækre Sarah Bernhardt-kager fra La Glace her

Lars Juul, chefkonditor på La Glace, foto: Martin Tanggaard

3 / 21
Klik her og få opskriften på denne flotte fødselsdagskage, kreeret af Annemette Voss fra Den store bagedyst. Klik her og få opskriften på denne flotte fødselsdagskage, kreeret af Annemette Voss fra Den store bagedyst.

Fødselsdagskage med sandkage og smørcreme

Klik her og få opskriften på denne flotte fødselsdagskage, kreeret af Annemette Voss fra Den store bagedyst.

Annemette Voss, foto: Jacob Ljørring

4 / 21
En lækker strawberry  cheesecake er en klassiker - se opskriften her En lækker strawberry  cheesecake er en klassiker - se opskriften her

Strawberry cheesecake

En lækker strawberry  cheesecake er en klassiker - se opskriften her

5 / 21
... det hedder denne sjove kage, der er formet som en kaffekop og har browniebund. Se opskriften her ... det hedder denne sjove kage, der er formet som en kaffekop og har browniebund. Se opskriften her

”En lille en til Kaffen”...

... det hedder denne sjove kage, der er formet som en kaffekop og har browniebund. Se opskriften her

6 / 21
Små fine kager med masser af mørk chokolade - de har en sprød skorpe og skal være bløde i midten. Ummm... Prøv den her Små fine kager med masser af mørk chokolade - de har en sprød skorpe og skal være bløde i midten. Ummm... Prøv den her

Blødende chokoladekager

Små fine kager med masser af mørk chokolade - de har en sprød skorpe og skal være bløde i midten. Ummm... Prøv den her

7 / 21
Denne lækre banankage med citron er perfekt til kaffehygge med veninder eller familie - se opskriften her Denne lækre banankage med citron er perfekt til kaffehygge med veninder eller familie - se opskriften her

Banankage

Denne lækre banankage med citron er perfekt til kaffehygge med veninder eller familie - se opskriften her

8 / 21
Se opskriften her på denne skønne chokoladekage Se opskriften her på denne skønne chokoladekage

Yndlings-chokoladekagen

Se opskriften her på denne skønne chokoladekage

9 / 21
... er en super lækker kage med mandler og mørk chokolade - se opskriften her ... er en super lækker kage med mandler og mørk chokolade - se opskriften her

Himmerigskagen...

... er en super lækker kage med mandler og mørk chokolade - se opskriften her

10 / 21
Fastelavnsbollerne er virkelig lækre! Prøv dem her Fastelavnsbollerne er virkelig lækre! Prøv dem her

Fastelavnsboller med nougat

Fastelavnsbollerne er virkelig lækre! Prøv dem her

11 / 21
James Prices skønne jordbærtærte er perfekt til en dansk sommerdag - find opskriften her James Prices skønne jordbærtærte er perfekt til en dansk sommerdag - find opskriften her

James Price's jordbærtærte

James Prices skønne jordbærtærte er perfekt til en dansk sommerdag - find opskriften her

12 / 21
Den fantastiske lagkage med 3 chokolade-lagkagebunde er nr. 9 på listen - se opskriften her Den fantastiske lagkage med 3 chokolade-lagkagebunde er nr. 9 på listen - se opskriften her

Moccalagkage

Den fantastiske lagkage med 3 chokolade-lagkagebunde er nr. 9 på listen - se opskriften her

13 / 21
Disse lækre fastelavnsboller med kagecreme og syltetøj er nr. 10 på listen - se opskriften her Disse lækre fastelavnsboller med kagecreme og syltetøj er nr. 10 på listen - se opskriften her

Klassiske fastelavnsboller

Disse lækre fastelavnsboller med kagecreme og syltetøj er nr. 10 på listen - se opskriften her

14 / 21
Bayars multi-chokolade kærlighedEn superlækker chokoladekage. Få opskriften her!  Bayars multi-chokolade kærlighedEn superlækker chokoladekage. Få opskriften her! 

Bayars multi-chokolade kærlighed

En superlækker chokoladekage. Få opskriften her!

 

15 / 21
Chokoladekage med sukkerglaserede tulipanblade Få den lækre opskrift her! Chokoladekage med sukkerglaserede tulipanblade Få den lækre opskrift her!

Chokoladekage med sukkerglaserede tulipanblade 

Få den lækre opskrift her!

16 / 21
ChokolademousseFløjlsblød chokolademousse,der smelter på tungen. Mums! Få opskriften her! ChokolademousseFløjlsblød chokolademousse,der smelter på tungen. Mums! Få opskriften her!

Chokolademousse

Fløjlsblød chokolademousse,der smelter på tungen. Mums! Få opskriften her!

17 / 21
Sveas chokoladekageEn lækker chokoladekage med marcapone på toppen. Få opskriften her!  Sveas chokoladekageEn lækker chokoladekage med marcapone på toppen. Få opskriften her! 

Sveas chokoladekage

En lækker chokoladekage med marcapone på toppen. Få opskriften her! 

18 / 21
Disse skønne kokos- og bananmuffins kan serveres for glutenallergikere. Få opskriften her! Disse skønne kokos- og bananmuffins kan serveres for glutenallergikere. Få opskriften her!

Kokos- og bananmuffins

Disse skønne kokos- og bananmuffins kan serveres for glutenallergikere. Få opskriften her!

19 / 21
DanmarkskageHar du først smagt den, vil du ikke have andre kager end den! Få opskriften her!  DanmarkskageHar du først smagt den, vil du ikke have andre kager end den! Få opskriften her! 

Danmarkskage

Har du først smagt den, vil du ikke have andre kager end den! Få opskriften her! 

20 / 21

Relaterede artikler

Nøddekage med ricottacreme

Nøddekage med ricottacreme

Kransekage

Klassisk kransekage

Tid til kage - her får du 20 af årets bedste kager

Tiramisu

Nyeste artikler

  • Forunderlige flagermus: Fanger insekter i den sorteste nat
  • Avocado gavner dit hjerte
  • Hanna lokket i fælde: Jeg blev gift med tvang
  • Brev til Anne-Marie: Jeg får aldrig tak

Relaterede Artikler

Fondant-lagkage

Guide til lagkage med fondant

Gateau Marcel

Jordbærkage med hyldeblomstcreme

Lagkage med appelsincreme

Læs mere om

  • Kager i lag

Mest læste

  • Jeg bad min kollega om børn
  • Jeg elsker min utro eksmand
  • Midt i sorgen fandt jeg kærligheden igen
  • Brev til Anne-Marie Østersø: Hans børn føler sig snydt for arven
  • Julie mistede sin mand til Alzheimers: Jeg måtte slippe Bjørn

Relaterede artikler

Nøddekage med ricottacreme

Klassisk kransekage

Tid til kage - her får du 20 af årets bedste kager

Tiramisu

Fondant-lagkage

Guide til lagkage med fondant

Mest læste

  • Hindbærtærte med mormors mørdej
  • Citronruller
  • Carstens hemmelige opskrift: Danmarks bedste romkugler
  • Squashkage med ostecreme
  • Volmer Sørensens jubilæumskage

Seneste nyt

  • Forunderlige flagermus: Fanger insekter i den sorteste nat
  • Avocado gavner dit hjerte
  • Hanna lokket i fælde: Jeg blev gift med tvang
  • Brev til Anne-Marie: Jeg får aldrig tak
  • Spørg lægen: Jeg tør ikke tage fiskeolie

Hvis du er vild med lagkage, så få mere lagkage på familiejournal.dk

  • © Ude og Hjemme
  • Det handler om dig og mig
  • Annoncører
  • Disclaimer
  • Administrer samtykke
  • Til top

Besøg Allers andre hjemmesider

  • Aller.dk
  • Antik & Auktion
  • BILLED-BLADET
  • ELLE
  • Familie Journal
  • Femina
  • Gislev Rejser
  • IN
  • ISABELLAS
  • Kulturrejser Europa
  • Letliv
  • Mad & Bolig
  • Mama
  • Maries Ideer
  • Nilles Rejser
  • Nyhavn Rejser
  • Psykologi
  • Q
  • SE og HØR
  • SPIS BEDRE
  • Stjernegaard Rejser
  • SØNDAG
  • Ude og Hjemme
  • Vi Unge
  • Where2Go
  • Køb abonnement
  • Nyhedsbrev
  • Facebook

Aller Media A/S

Havneholmen 33

1561 København V

CVR.: 43325612

Tlf.: 72 34 20 00