Opskrifter
Sund opskrift fra Boost Kuren: Blomkålsrøsti med hytteost, nigella- og chiafrø
Søndag, 18. august 2024(opd. 15. oktober)Fra bogen ’10 ugers boost’ af Alice Apel Hartvig og Majbritt Louring Engell, Dansk Psykologisk Forlag.
Blomkål kan erstattes med broccoli, gulerod eller knoldselleri, så du kan variere opskriften fra Boost Kuren, som du lyster.
50 min
12 stk
Blomkålsrøsti
400 g blomkål, revet groft
4 æg
100 g hytteost, 1,5 %
4 stilke timian, hakket fint
1 håndfuld persille, hakket fint
½ tsk. salt
1 knsp. stødt muskat
1 spsk. nigellafrø
Evt. 1 knsp. stødt chili
3 spsk. chiafrø
25 g Elverbrødsmel eller rugmel
15 g smør til stegning
10 g olivenolie til stegning
Grønt
75 g hummus
100-200 g grove grøntsager
