Bruschetta
(Bruschetta til 4 personer)
Det skal du bruge til bruschetta:
1 ciabattabrød,
3-4 fed hvidløg,
ca. ¾ dl olivenolie.
Tilbehør
1. Tomat/basilikum 3-4 tomater renset for kerner og skåret i tern, 12-16 små basilikumblade, salt, peber.
2. Gorgonzola/parmaskinke Ca. 50 g gorgonzola, 4 skiver parmaskinke.
3. Sardiner/tomat: 2 dåser sardiner i olie (afdryppede), ½ tomat renset for kerner og skåret i tern, lidt rucola- eller basilikumblade.
Bruschetta - Sådan gør du:
Opvarm ovnen til 200°. Skær 12 skiver af brødet på ca. 1½ cm's tykkelse. Rist skiverne i den varme ovn i 8-10 min., til de er gyldne. Gnid dem straks med de pillede hvidløgsfed. Fordel 2⁄3 af olien over brødskiverne. Derefter:
1. Fordel tomattern og basilikumblade på fire skiver. Krydr med salt og peber.
2. Fordel gorgonzola og parmaskinke på fire skiver.
3. Fordel sardiner, lidt tomattern og rucola- eller basilikumblade på de sidste fire skiver.
Dryp resten af olien over alle dine bruschetta og servér straks.
