Gå til hovedindhold
< Tilbage til forsiden
  • Nyhedsbrev
  • Køb abonnement
  • Privatlivspolitik
Ude og Hjemme
  • Abonnement
  • Slank
    • Slankekure
      • Low Carb-kure
      • Proteinkure
      • Fastekure
      • Dukan Kuren
      • Gode slanketips
      • Forøg forbrænding
    • Motion og træning
      • Træningsøvelser
      • Motivation
    • Slankemad
      • Slankende madvarer
      • Sunde snacks
    • Helbred
      • Undgå sygdom
      • Vitaminer og helse
  • Skæbner
  • Spil
    • Indsend krydsordsløsninger
    • Konkurrencer
  • Familie
    • Hund
      • Søde hunde
      • Hundens sundhed
    • Kat
      • Sjove katte
    • Husmorråd
      • Forbrug
      • Gør det selv
  • Opskrifter
    • Kød
    • Fjerkræ
    • Fisk
    • Bagværk
    • Billige madplaner
    • Dessert og kage
    • Vegetaropskrifter
    • Supper
    • Tilbehør
  • Video
  • Sex og samliv
    • Sex
    • Parforhold
    • Dating
    • Utroskab
    • Podcast
  • Horoskop
    • Alle horoskoper
      • Vandmanden
      • Fiskene
      • Vædderen
      • Tyren
      • Tvillingerne
      • Krebsen
      • Løven
      • Jomfruen
      • Vægten
      • Skorpionen
      • Skytten
      • Stenbukken
    • Det overnaturlige
      • Clairvoyance
      • Drømmetydning
      • Horoskoper
      • Håndlæsning
      • Numerologi
      • Stjernetegn
      • Tarot
      • Stjernetegn
  • Forside
  • Opskrifter
  • vegetar
  • Kold eller lun ærtesuppe

Kold eller lun ærtesuppe

Nyd denne dejlige ærtesuppe kold på en varm sommerdag eller varm, når det er køligt i vejret. Særligt lækker bliver den med et drys af noget salt på toppen, fx saltmandler, ristede pinjekerner, baconstykker eller som her rugbrødschips.

Mail Print

Tirsdag d. 5. august 2014 - af Lone Landmand / Foto: Søren Kvist

PrintPrint

Lone Landmands kolde eller lune ærtesuppe


Lone Landmand deler hver
uge ud af sine lækre opskrifter
fra Lones Landkøkken i
Ude og Hjemme.

[email protected]

Hver uge får du lækre opskrifter fra Lone Landmand i Ude og Hjemme.

Hovedret til 2 personer

Ingredienser til ærtesuppe

Ærtesuppe
2 løg
2 spsk. jomfruolivenolie
5 dl god grønsags- eller hønsebouillon
400 g fine, frosne ærter
1 moden avocado
Saften af ½ citron
Salt og friskkværnet peber

Rugbrødchips
4 papirtynde skiver rugbrød
2 spsk. smør
½ tsk. fint salt

Prøv også: Lone Landmands grønne aspargessuppe

Sådan laver du ærtesuppe

Rugbrødchips: Skær rugbrødsskiverne i aflange strimler eller firkanter. Rist dem i smør på en pande. De skal vendes et par gange og ende med at være "gennemstegte". Tag dem af og læg dem på køkkenrulle, så det overskydende fedtstof forsvinder. Drys dem med lidt salt.

Ærtesuppe: Pil løgene og hak dem fint. Sæt en gryde over og sautér det finthakkede løg i olien. Løgstykkerne må ikke tage farve, så lad være med at sætte for meget blus under gryden. Rør jævnligt og tilsæt bouillon, når løgene begynder at blive glasklare. Lad grydens indhold koge i 5 min., inden ærterne tilsættes. Varm suppen op, men denne gang må den ikke bringes i kog, da den så vil ændre smag og farve. Hold godt øje med den. Når den begynder at dampe, tilsættes frugtkødet fra avocadoen. Blend det hele grundigt sammen, f.eks. med en stavblender. Smag til med citronsaft, salt og peber, mens suppen fortsat står på helt lav varme - og helt uden at koge.
Servér straks den varme suppe med rugbrødschips på toppen, eller stil suppen på køl og servér den kold på en varm dag.

Prøv også: Fiskefrikadeller med hjemmerørt remoulade

Relaterede Artikler

Linguine med sej, tomat og basilikum

Vaniljeparfait

Snegle med chokolade

Nemt rugbrød

Læs mere om

  • lone landmand
  • supper

Mest læste

  • Jeg bad min kollega om børn
  • Jeg elsker min utro eksmand
  • Midt i sorgen fandt jeg kærligheden igen
  • Brev til Anne-Marie Østersø: Hans børn føler sig snydt for arven
  • Julie mistede sin mand til Alzheimers: Jeg måtte slippe Bjørn

Relaterede artikler

Karrysuppe med torskespid

Sommerpie

Jordbærdrik som dessert

Tærte med spinat, feta og dijonsennep

Linguine med sej, tomat og basilikum

Mest læste

  • Jamie Olivers opskrift på pasta med friske asparges
  • Peberfrugtsuppe
  • Pirogger med spinat
  • Dahl - lækker indisk linseret der slanker
  • Calzone med hjemmelavet tomatsauce

Seneste nyt

  • Sådan klarer du kulden
  • Brev til Anne-Marie: Jeg skjuler min ensomhed
  • Derfor skal du tage stilling til organdonation
  • Amalie planlagde sin egen begravelse
  • Vær vågen: Katte skjuler smerte og sygdom
  • © Ude og Hjemme
  • Det handler om dig og mig
  • Annoncører
  • Disclaimer
  • Administrer samtykke
  • Til top

Besøg Allers andre hjemmesider

  • Aller.dk
  • Antik & Auktion
  • BILLED-BLADET
  • ELLE
  • Familie Journal
  • Femina
  • Gislev Rejser
  • IN
  • ISABELLAS
  • Kulturrejser Europa
  • Letliv
  • Mad & Bolig
  • Mama
  • Maries Ideer
  • Nilles Rejser
  • Nyhavn Rejser
  • Psykologi
  • Q
  • SE og HØR
  • SPIS BEDRE
  • Stjernegaard Rejser
  • SØNDAG
  • Ude og Hjemme
  • Vi Unge
  • Where2Go
  • Køb abonnement
  • Nyhedsbrev
  • Facebook

Aller Media A/S

Havneholmen 33

1561 København V

CVR.: 43325612

Tlf.: 72 34 20 00