Opskrifter
Opskrift på lækker og cremet græskarsuppe med chili og koriander
Søndag, 21. december 2025Af Gitte Heidi Rasmussen. Foto: Stine Christiansen
Der er intet bedre end at varme sig på en dejlig, cremet og frisk græskarsuppe med chili og koriander, når det er vinter og koldt udenfor.
4 personer
Ingredienser:
1 butternutsquash
2 spsk. olivenolie
1 løg
2 fed hvidløg
1 frisk rød chili
2 tsk. garam masala
Olivenolie til stegning
1 usprøjtet appelsin
1 l grøntsagsbouillon
Salt og peber
Til servering:
½ frisk rød chili
1 håndfuld frisk koriander
4 spsk. græsk yoghurt
