Opskrifter

Orange linsesuppe

Søndag, 12. januar 2025Susanne Palmqvist. Foto: Henrik Freek/Aller Foto & Video.
Sund og nærende vegetarisk suppe, der kan spises over flere dage. Den er krydret og har masser af smag.
50 min
4 personer
Orange linsesuppe
1½ dl økologiske røde linser
1 finthakket løg
2 fed hvidløg, finthakkede
1 lille finthakket rød eller grøn chili
2 spsk. olie
1 tsk. gurkemeje
2 tsk. stødt spidskommen
2 knuste laurbærblade
4 hele nelliker
2 tsk. grøntsagsbouillon-pulver eller -granulat
7 dl vand
1 lille ds. kokosmælk (165 ml)
Saft af 1-2 appelsiner
Saft af ½ citron
1 nip chiliflager eller stødt chili
Til servering
2-3 fintsnittede forårsløg og frisk koriander.