Sommer-kartoffelsalat

Skøn ret fra Slankeklubben

Foto: Mannerup/Kate\'s Joint og All Over

4 portioner

Det skal du bruge:
500 g små, nye kartofler
Salt og peber
½ bdt. forårsløg eller purløg
3 spsk. Miracle Whip Balance 10 % eller mayonnaise light
3 spsk. græsk yoghurt 2 %
1 tsk. sennep
2 finthakkede, syltede drueagurker

Sunde spejlæg

Pynt
Purløg

Sådan gør du:
Skrub kartoflerne godt og kog dem i letsaltet vand, til de er møre. Afkøl kartoflerne og halvér dem. Rens forårsløgene og snit dem fint. Rør en dressing af Miracle Whip Balance, yoghurt, sennep og drueagurk. Smag dressingen til med salt og peber. Vend kartofler og forårsløg i dressingen. Pynt med purløg.

Skøn hamburgerryg

Energi pr. portion

127 kcal / 530 kJ
Fedt: 2 g
Kulhydrat: 25 g
Protein: 4 g
Kostfibre: 2 g