Mandag, 15. august 2016 - 19:02 - af Helle Brønnum Carlsen
Laks med fennikelsalat
Pandestegt laks med en lækker salat af gulerødder, fennikel og jordnødder.
Foto: Jette M. Vesterager
Print2 personer
Ingredienser
2 store gulerødder
1-2 fennikler
1 dl hakkede jordnødder
1 spsk. olivenolie
1 tsk. sennepsfrø (gerne de mørke)
Saften af 1 citron
2 laksefiletstykker med skind
Salt og peber
Tilbehør
Brød
Citronbåde
PRØV OGSÅ: Laksedeller og kartofler med persille
Fremgangsmåde
Skræl gulerødderne og skær både gulerødder og fennikler i lange, tynde stave (brug evt. et mandolinjern.
Rist jordnødderne i olie på en pande og steg også sennepsfrøene heri i ca. 30 sek., så de smager af mere. Hæld citronsaft i og bland det med grøntsagerne.
Pensl en pande med olie og drys laksen med salt og peber.
Steg fisken i 7 min. på skindsiden og 2 min. på kødsiden. Servér den med fennikelsalat, brød og citronbåde.
Lækre sandwich til madpakken:
Lækre sandwich til madpakken
Asiatisk sandwich
Lav en lækker sandwich med krebsehaler og sweet chili-mayonnaise - se opskriften her
1 / 16
Sandwich med gravad laks
Laks er super sundt og smager fantastisk i en sandwich - prøv denne gode variant. Se opskriften her
2 / 16
Sandwich med mozzarella, tomat og basilikum
God inspiration til madpakken - denne sandwich er rigtig god og med hjemmelavet oliventapenade. Se opskriften her
3 / 16
Swipe i områderne omkring indholdet eller brug pilene for at fortsætte.
4 / 16
Racerbils-sandwich
Sund og sjov mad til børnefødselsdagen: Sandwich med æggesalat - se opskriften her
5 / 16
Sandwich med feta og honningdressing
Inspiration til madpakken - denne sandwich er også til vegetarer. Se opskriften her
6 / 16
Sandwich med bacon, tomat og salat
En sand klassiker: Denne sandwich opstod i Amerika i starten af 1900-tallet, og den er aldrig gået af mode - se opskriften her
7 / 16
Swipe i områderne omkring indholdet eller brug pilene for at fortsætte.
8 / 16
Sandwich med estragonskinke
Lav lækre fuldkornsklemmer med skinke og honningsennep - se opskriften her
9 / 16
Sandwich med parmaskinke og parmesan
Her er et godt alternativ til den almindelige oste-skinkesandwich - og så er den både sund og lækker til madpakken. Se opskriften her
10 / 16
Sandwich med roastbeef og grov remoulade
Prøv denne lækre sandwich med roastbeef, der sikkert også er et hit hos børnene - se opskriften her
11 / 16
Swipe i områderne omkring indholdet eller brug pilene for at fortsætte.
12 / 16
Sandwich med serranoskinke og brie
Prøv en lækker sandwich med serranoskinke og brie samt en lækker rucula-pesto - se opskriften her
13 / 16
Sandwich med tun
Fisk er sundt og smager godt, så prøv denne opskrift på en lækker sandwich med tun - se opskriften her
14 / 16
Skånsk skinkesandwich
Denne sandwich er super til madpakken og har masser af smag - se opskriften her
15 / 16
