Citronfuldmåne

Fremgangsmåde:

1. Tænd ovnen på 160°.
2. Pisk smør, sukker, vaniljepulver og Amaretto luftigt.
3. Riv citronskal fint, og riv marcipan groft. Rør begge dele i smørmassen.
4. Pisk æg i, 1 ad gangen.
5. Smør en springform (Ø ca. 22 cm) med smør, og beklæd kanter og bund med bagepapir.
6. Bland hvedemel og bagepulver. Sigt det i dejen, og rør, til den er akkurat ensartet.
7. Hæld dejen i formen, og bag kagen i ovnen i 40-45 minutter.
8. Lad kagen køle af.

Citronglasur:

1. Pres 3 spsk. saft ud af citronen, og rør det sammen med flormelis til en ensartet og glat glasur.
2. Overtræk den afkølede kage med glasur, og pynt med revet citronskal.