Snickerskage med Rice Krispies

Fremgangsmåde:

1. Tænd ovnen på 180°.
2. Del æg i blommer og hvider. Stil blommerne til side til cremen. Pisk æggehviderne, til de begynder at danne små toppe.
3. Pisk sukker i lidt ad gangen, så du får en sej og blank marengsmasse.
4. Bland Rice Krispies og peanuts. Hak halvdelen groft. Blend den anden halvdel i en foodprocessor, så det bliver finthakket.
5. Bland bagepulver og vaniljesukker i. Vend det hele i marengsmassen.
6. Smør en rund bageform (Ø ca. 24 cm). Fordel dejen i bageformen, og bag den i ovnen i 25-30 minutter.

Karamelcreme:

1. Hak chokolade groft.
2. Opvarm den i en lille gryde sammen med sukker, sirup og smør ved middelvarme.
3. Lad det simre og blive til en ensartet, flydende karamel.
4. Tag gryden fra varmen.
5. Pisk de 5 gemte æggeblommer, 1 ad gangen.
6. Lad karamelcremen afkøl en smule, men uden at den bliver for stiv.

Overtræk:

1. Smør den let afkølede karamelcreme på kagebunden.
2. Pisk fløden til skum, og læg den ovenpå.
3. Pynt med grofthakkede peanuts og mørk chokolade.