Opskrifter
Krydret oksekødssuppe
Mandag, 20. februar 2023Af Line Holt Nielsen. Foto: Betina Hastoft.
Oksekødssuppen er god til de koldere dage, hvor man ønsker en lun, velsmagende og krydret ret. Der tilføres ekstra smag til retten i form af rødvin og chili.
50 min
2
Oksekødssuppe:
1 løg
Olivenolie til stegning
300 g hakket oksekød
1 fed hvidløg
½ dl rødvin
½ frisk rød chili
1 peberfrugt
2 gulerødder
1 tsk. paprika
½ tsk. tørret oregano
Salt og peber
5 dl oksebouillon
1 dåse flåede tomater
1½ spsk. koncentreret tomatpuré
½ dl cremefraiche 38 %
Salt og peber
Til servering:
1 håndfuld bredbladet persille
2 spsk. cremefraiche 38 %
Brød
