Squashkage

Super kage med squash og hasselnøddekerner

3 æg,
250 g rørsukker,
2½ dl vindruekerneolie,
5 dl groftrevet squash (1-2 squash),
325 g hvedemel,
2 tsk. bagepulver,
1 tsk. salt,
2 tsk. vaniljesukker,
3 tsk. kanel,
2½ dl grofthakkede hasselnøddekerner.

Bag også:
Gulerodskage
Bradepandekage

Opvarm ovnen til 175°. Pisk æg og sukker skummende.

Rør olie og squash i. Bland de tørre ingredienser i en skål.

Vend derefter det hele grundigt sammen. Hæld dejen i en form beklædt med bagepapir, ca. 15 x 20 cm.

Bages nederst i den varme ovn i ca. 1 time.