Simpel squashsuppe

Fremgangsmåde:

1. Sautér squashtern, finthakket løg og tyndt snittet hvidløg i olie i en gryde ved middel varme, til det er blødt, men ikke har taget farve.
2. Tilæt varm bouillon, og lad det simre under låg i 10 minutter.
3. Blend suppen med en stavblender til en ensartet konsistens.
4. Tilsæt fløde, og varm suppen igennem.
5. Smag til med salt og peber, og servér med brøndkarse og grofthakkede valnødder på toppen.
6. Spis lunet flute til.