Opskrifter

Wokret med kylling og kokos

Søndag, 4. februar 2024Af Line Holt Nielsen. Foto: Betina Hastoft.
Giv dine smagsløg en eksotisk tur med denne enkle og velsmagende wokret. Den saftige kylling, de friske grøntsager og smagen af kokos går hånd i hånd.
4 personer
Wokret med kylling og kokos:
500 g kyllingebrystfilet
1½ spsk. grøn karrypasta
Olivenolie til stegning
4 forårsløg
3 fed hvidløg
2 cm frisk ingefær
1 broccoli
2 dåser kokosmælk
2 spsk. koncentreret tomatpuré
300 g risnudler eller jasminris
Salt og peber
150 g cherrytomater
Saltede peanuts
Friske koriander