Hakkebøffer med ovnbagt ratatouille

Name: Hakkebøffer med ovnbagt ratatouille
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 500 g hakket oksekød; Salt og peber; Smør til stegning; 1 aubergine; 1 squash; 2 peberfrugter; 2 rødløg; 4 tomater; 1 dåse kikærter; 4 spsk. olivenolie; 3 fed hvidløg; 1½ tsk. tørret timian; ½ tsk. salt; ¼ tsk. peber; ½ potte basilikum

17. september Af Line Holt Nielsen. Foto: Betina Hastoft.

Saftige hakkebøffer serveret med en fyldig ovnbagt ratatouille. En smagsoplevelse, der vil fortrylle dine smagsløg.

4 personer

Hakkebøffer:

500 g hakket oksekød

Salt og peber

Smør til stegning

Ratatouille:

1 aubergine

1 squash

2 peberfrugter

2 rødløg

4 tomater

1 dåse kikærter

4 spsk. olivenolie

3 fed hvidløg

1½ tsk. tørret timian

½ tsk. salt

¼ tsk. peber

½ potte basilikum

Læs også

Ovnbagt ratatouille

Fremgangsmåde:

Ratatouille:

Tænd ovnen på 180° varmluft.
Skær aubergine, squash, peberfrugter, løg og tomater i mundrette stykker. Læg dem i et ovnfast fad sammen med afdryppede kikærter.
Rør olivenolie med presset hvidløg, timian, salt og peber. Dryp det over fadet, og bag retten i ovnen i ca. 35 minutter.
Servér med masser af frisk basilikum på toppen.

For at kunne vise dig denne video, beder vi dig acceptere marketing og statistik cookies.

Hakkebøffer:

Form oksekødet til bøffer, og hak dem på kryds og tværs på begge sider.
Krydr med salt og peber.
Brun bøfferne i smør på en pande, og steg dem færdige i 3-5 minutter på hver side, afhængigt af tykkelsen.