Opskrifter
Sund opskrift på en hverdagsklassiker: Grøntsagsspaghetti med kødsauce
Søndag, 6. juli 2025Af Camilla Biesbjerg Markussen. Foto: Line Falck
Et lækkert og sundere alternativ til klassisk pasta: Grøntsagsspaghetti med smagfuld kødsauce – fuld af grønt og god smag!
4 personer
Kødsauce:
50 g italiensk pancetta
2 tsk. olie til stegning
1 løg
1 fed hvidløg
200 g gulerødder
200 g blomkål
500 g hakket oksekød
2 spsk. æbleeddike
500 ml mosede tomater på flaske
1½ tsk. tørret rosmarin
1 dl grøntsagsbouillon
½ tsk. sukker
Salt og peber
Grøntsagsspaghetti:
300 g gulerødder
2 squash
Til servering:
25 g parmesan
