Søndag, 7. august 2016 - 10:32 - af Lars Juul
Pandekager med syltetøj
Lækre pandekager bagt med øl, der bidrager til både smag og sprødhed. Nyd dem med syltetøj og evt. sukker.
PrintOpskrift på pandekager med syltetøj:
10-15 stk.
Ingredienser
4 æg
1 spsk. sukker
Et nip salt
250 g mel
3 dl mælk
½ dl øl
100 g smeltet smør
Smør til stegning
Tilbehør
Jordbærsyltetøj (eller en anden slags syltetøj)
Prøv også: Klassiske pandekager
Fremgangsmåde:
Pisk æg, sukker, salt og mel sammen til en lind og ensartet blød dej. Tilsæt mælk og øl lidt ad gangen. Pisk til sidst det smeltede smør i dejen. Sørg for, at alt er pisket helt ud, så dejen er fuldstændig uden klumper.
Smelt lidt smør på en pande. Bred dej ud på panden i et tyndt lag og bag pandekagen over middelstærk varme, til den er gylden i bunden. Vend den og bag den færdig på den anden side.
Bred jordbærsyltetøj over den færdige pandekage, rul den sammen og servér.
Find alle vores nemme opskrifter på pandekager her!
Pandekager:
Pandekager
Pandekager med blåbærhonning
6 personer, ca. 20 stk.
Det skal du bruge til pandekagerne:
1 dl grahamsmel, 2 dl hvedemel, 1 æg, 1 spsk. sukker, 1 tsk. bagepulver, 1 knivspids salt, 2 spsk. oliemargarine, 3 dl kærnemælk, ca. 200 g blåbær - friske eller optøede frosne, ¾ dl flydende honning.
Sådan laver du pandekagerne:
Rør alle ingredienserne til pandekagerne sammen i en skål.
Kom 4-6 klatter dej på panden ad gangen, hver af ca. 1½ spsk dej. Steg pandekagerne ved middelhøj varme, til de er gyldenbrune på begge sider.
Rør blåbærrene med honningen og server til pandekagerne.
Opskrift: Lone Viggers / Foto: Anton G. Skov
1 / 7
Blåbær-pandekager
Det skal du bruge til pandekagerne:
125 g hvedemel, 1 tsk. bagepulver, ½ tsk. salt, 40 g flormelis, 2 æg, 1¼ dl skummetmælk, 1 spsk. oliemargarine, 125 g blåbær
Tilbehør:
Saft af ½ citron, 6 spsk. ahornsirup
Sådan laver du pandekagerne:
Pisk mel, bagepulver, salt, flormelis, æg og skummetmælk sammen til en ensartet dej. Lad dejen hvile i ca. 20 min. i køleskab.
Opvarm en slip let-pande, tilsæt et par dråber fedtstof og 2-3 spsk. dej og form dejen til en lille pandekage, som bager i 2-3 min. Tilsæt så 1-2 spsk. blåbær og vend pandekagen.
Bag den i 1 min. på den anden side. Læg pandekagen på en tallerken og hold den varm, mens resten af pandekagerne bages.
Servér pandekagerne med lidt citronsaft og ahornsirup.
Opskrift: Lisa Bolting / Foto: Mannerup/Kate's Joint
2 / 7
Klassike pandekager
1 liter dej = ca. 15 stk.
Det skal du bruge til pandekagerne:
250 g hvedemel, 4 æg, ½ tsk. salt, 1 spsk. sukker, 1 tsk. vaniljesukker, 100 g smeltet smør, 3½ dl mælk, revet citron - eller appelsinskal
Sådan laver du pandekagerne:
Kom melet i en skål og tilsæt æg, salt, sukker og vaniljesukker. Rør det godt sammen til en glat dej og rør derefter smørret i. Tilsæt mælk og citronskal og rør dejen sammen.
Kom lidt smør på panden til den første pandekage og bag resten uden fedtstof.
Pandekagerne kan serveres med strøsukker og marmelade.
Opskrift: Kim Gravenhorst / Foto: Jacob Ljørring
3 / 7
Swipe i områderne omkring indholdet eller brug pilene for at fortsætte.
4 / 7
Pandekager med frugt
12 stk.
Det skal du bruge til pandekagerne:
100 g sigtet speltmel eller sigtemel, 1 spsk. sukker, 1 tsk. bagepulver, 1 knsp. salt, 1 æg, 1½ dl kærnemælk
2 tsk. rapsolie
Marinerede bær:
400 g blandede bær (her blåbær, brombær, hindbær og jordbær), 2 spsk. sukker, 1 spsk. rød balsamico
1 spsk. citronsaft.
Sådan laver du pandekagerne:
Pisk mel, sukker, bagepulver, salt, æg og kærnemælk sammen, til pandekagedejen er glat og uden klumper. Dæk dejen til og stil den på køl i ca. 30 min.
Hæld sukker, rød balsamico og citronsaft over de blandede bær, rør forsigtig rundt og lad bærrene trække, til pandekagerne er færdige.
Hæld et par dråber olie på en varm slip let-pande. Lav en pandekage af 1 spsk. dej (der kan sagtens være 2-3 stykker på panden på én gang). Vend pandekagerne efter 2 min., når de er faste og gyldne, og bag videre i ca. ½ min. Tag pandekagerne af panden og hold dem varme under et stykke stanniol.
Hæld endnu et par dråber olie på panden og bag en ny pandefuld pandekager. Fortsæt således, til al dejen er bagt.
Servér pandekagerne med marinerede bær.
Frugt pr. person
100 g
Opskrift: Lone Viggers / Foto: Anton G. Skov
5 / 7
Æble-pandekager med chokoladesauce
Det skal du bruge til pandekagerne:
2¾ dl hvedemel, 2 tsk. bagepulver, 3 spsk. sukker, 1 æg, 1¼ dl letmælk, ¾ dl danskvand, 2 mellemstore æbler, 1 spsk. olie, 35 g mørk chokolade, ½ dl fløde, 9 %.
Sådan laver du pandekagerne:
Bland mel, bagepulver og sukker. Tilsæt æg, mælk og danskvand og rør, til dejen er jævn. Skræl og riv æblerne og bland det i dejen. Lad dejen hvile i ca. 15 min.
Varm olien i en stegepande og bag 12 pandekager.
Hak chokoladen groft. Varm fløden i en gryde og smelt chokoladen i fløden. Dryp chokoladen over pandekagerne.
Opskrift og foto: Weightwatchers
6 / 7
