På grund af mit moderat forhøjede blodtryk skærer jeg ned på salt i maden. Du anbefaler ofte at spise mange bønner, ærter og linser, gerne fra konserves. Men der er en del salt i konserves, så skal jeg skylle en ekstra gang eller helt holde mig fra det?

Question

Mange hilsner Jerk W. Langer · Accepted Answer

Jeg skyller selv bælgfrugterne fra konserves, også fordi de da virker friskere. Der kan være meget salt i konserves. En undersøgelse viser, at man ved at dræne og skylle en dåse bønner kan mindste saltindholdet med op til 41 procent, altså nærmest en halvering.

Skylningen bønner efter afdrypningen sikrer, at alt salt på bønnernes overflade fjernes. Forskerne testede forskellige typer bønner, og gevinsten på saltindholdet var der hver gang. En anden afprøvning fandt tilsvarende, at kikærter, pintobønner og sorte bønner indeholdt 21-27 procent mindre salt efter en tur under vandhanen.

Det er vigtigt at være opmærksom på, at vi indtager meget salt, som er skjult i fødevarerne. Dette gælder blandt andet konserves, morgenmadsprodukter og brød. Når du meget fornuftigt prøver at reducere saltindtaget for at beskytte blodtrykket, så handler det derfor ikke kun om at lade saltbøssen stå, men også om at spise mindre af det skjulte salt.

Alle former for fiskekonserves og tilberedte fisk indeholder også salt. Blandt de mindst saltholdige er makrel eller tun i tomat, røget sild eller makrel, torskerogn på dåse, samt tun i olie eller vand. Så det er gode valg.

Skyl dåsebønner

Kære Jerk

Undgå slemme prutter: Spis disse madvarer

Kære Ingrid

Flere svar

5 gode råd til at blive sundere med musik

Del bare sutten

Åreknuder af krydsede ben

Tip der virker: Styrk hjernen med motion

Bliv vandtæt

Skal jeg tage tilskud under fasten?

Spring ud i efteråret: Øv dig på at vinterbade

Fisk med vigtigt mineral

Mest læste

Nye fund i Madeleine McCann-sagen

Ine var medafhængig til Adeels misbrug

Blev skilt for sønnens skyld

Emilie blev misfortolket: Jeg blev kaldt ‘umulius’

Mit hvide undertøj er blevet gråt med tiden