Tirsdag, 17. april 2018 - 12:00 - af Anne Kristensen
Kaffe redder liv: Drik med god samvittighed
Nyd blot din kaffe, for den kan i bedste fald redde dit liv, forklarer læge Jerk W. Langer.
Foto: Pantherstock
PrintFølgende er skrevet af læge Jerk W. Langer, som hver uge i Ude og Hjemme giver gode råd om sundhed:
En stor afprøvning konkluderer, at kaffe er forbundet med lavere risiko for at dø af hjertesygdom, slagtilfælde, type 2-diabetes, nervesygdomme og selvmord. Om der er koffein i kaffen eller ej, betyder ikke rigtig noget.
Forskerne fra Harvard School of Public Health fulgte over 200.000 kvinder og mænd i op til 30 år. I forhold til ikke-kaffedrikkere faldt dødeligheden seks procent for dem, der drak én daglig kop, med otte procent for to-tre kopper og med 12-15 procent for fire kopper og derover.
Beskyttelsen var kun til stede hos ikke-rygere, formentlig fordi tobaksrygning er så skadelig, at intet andet kan reducere faren. Der var heller ingen forebyggende virkning over for kræft.
Drik kaffe med god samvittighed
Det er gode nyheder for os, der elsker nogle kopper kaffer dagligt. Der er ellers tendens til at lægge kaffe for had, især i de mere frelste kredse. Men fagligt set har den frygt ikke meget på sig med få undtagelser.
Tværtimod har de seneste års forskning aflivet mange fordomme og myter om, at kaffe er skadeligt for både det ene og det andet. Særligt omkring forebyggelse af type 2-diabetes viser studierne tydeligt, at kaffen reducerer risikoen.
Opskrift: Skøn chokolade-kaffe-mousse
Sammenlignet med personer, der ikke drikker kaffe, falder risikoen for type 2-diabetes med 8 procent, når man drikker en kop kaffe, og med op til 33 procent, hvis man drikker fem-seks kopper dagligt. Også her gælder den positive effekt både for koffeinholdig og koffeinfri kaffe.
Hvor sund er din favoritkaffe?
Kaffe er ikke bare kaffe, for både smag, oplevelse og aktive indholdsstoffer varierer med de forskellige metoder til brygning. Det gælder både sunde stoffer samt det såkaldte kaffefedt, der under visse omstændigheder kan forhøje kolesteroltallet.
Også koffeinmængden varierer betydeligt. Koffein kan hos særligt følsomme udløse angstanfald.
Hvor meget kaffe må jeg drikke som gravid?
I galleriet nedenunder kan du se, hvor sund din favoritkaffe er:
Hvor sund er din kaffe?
Espresso
Koffein pr. kop: Ca. 80 mg.
Sundhedseffekten er ikke afklaret med sikkerhed, men alt tyder på, at den er der. Kun små mængder kaffefedt gør espresso til et sikkert shot. Relativt lavt koffeinindhold.
Sundhedsværdi: Ganske høj.
1 / 8
Filterkaffe
Koffein pr. kop: 100-150 mg.
Højt indhold af sunde stoffer. Papirfiltret fjerner kaffefedtet og hermed også risikoen for kolesterolforhøjelse. Indeholder meget koffein.
Sundhedsværdi: Høj.
2 / 8
Pulverkaffe - instant, nescafé
Koffein pr. kop: Ca. 65 mg.
Sundhedseffekten er ikke afklaret med sikkerhed, men alt tyder på, at den er til stede. Det lave indhold af kaffefedt gør pulverkaffe til et sikkert valg. Relativt lavt koffeinindhold.
Sundhedsværdi: Ganske høj.
3 / 8
Swipe i områderne omkring indholdet eller brug pilene for at fortsætte.
4 / 8
Nespresso
Koffein pr. kop: 80-100 mg.
Sundhedseffekten kendes ikke med sikkerhed. Nespresso indeholder meget kaffefedt, men det kræver formentlig mange kopper dagligt, før der er risiko for kolesteroltallet.
Sundhedsværdi: Middel.
5 / 8
Cappuccino
Koffein pr. kop: Ca. 80 mg.
Heller ikke her kendes sundhedseffekten med sikkerhed, men der er ikke kolesterolfarlige stoffer i. Med fedtfattig mælk giver cappuccino kun få kalorier, men sødmælk og chokoladestykker kan hurtigt presse kalorietallet i vejret.
Sundhedsværdi: Middel.
6 / 8
Stempelkaffe
Koffein pr. kop: Ca. 100 mg.
Højt indhold af sunde stoffer. Stemplet fjerner dog ikke kaffefedtet, så daglig indtagelse af fire til fem kopper stempelkaffe kan måske indebære risiko for kolesteroltallet. Det samme gælder kogekaffe.
Sundhedsværdi: Middel.
7 / 8
