Alternativ til nødder

Min mand har type 2-diabetes og vil gerne i gang med at spise antiinflammatorisk.

Han har dog den udfordring, at han ikke tåler nødder. Især ikke hasselnød og valnød.

Hvad kan vi erstatte dem med?

Er man allergisk overfor nødder, skal man selvfølgelig tage de nødvendige forholdsregler.

Når han ikke tåler nødder, dropper I dem bare fra de opskrifter, som I har fundet frem til, og kan i stedet benytte kerner og frø som fine alternativer. Græskar, solsikke, hørfrø, sesam, og hvad I nu har lyst til. Kerner og frø tilfører gode proteiner og sunde fedtstoffer.

Sommetider kan man alligevel tåle nødderne, når de har været en tur i ovnen og er blevet bagt. Det må I da tale med lægen om.