Hvad er din mening om power-kartofler, som jeg har set i blandt andet Netto?

Question

Mange hilsner Jerk W. Langer · Accepted Answer

Power potato, som den kaldes, indeholder omkring 35 procent færre kulhydrater og kalorier end de mest almindelige kartoffelsorter. Den er udviklet af en dansk landmand, og Diabetesforeningen har et samarbejde med producenten og beskriver den på sin hjemmeside.

Flere gange har jeg her på siderne fortalt, hvordan vi ser stadig mere positivt på kartoflen som fødevare, især sammenlignet med ris og pasta, fordi den indeholder færre kalorier, flere kostfibre og vitaminer, samt ved afkøling danner resistent stivelse, der sænker kolesteroltallet og fremmer en sund tarmflora.

Power potato er i orden som et endnu mere kaloriefattigt alternativ, eksempelvis for diabetikere. Overordnet synes jeg dog, at man først og fremmest skal foretage et gastronomisk valg ved at vælge den kartoffel, som man bedst kan lide smagsmæssigt. Og så opfatte kartoflen som tilbehør til plantemaden i stedet for at lade den udgøre selve hovedretten.

Ved at være opmærksom på mængderne, kan man fint spise kartofler, herunder de helt almindelige.

Power kartofler

Kære Jerk

Kære Anni

Få kartoflen tilbage på middagsbordet

Flere svar

Selvbruner er ok

Peanutbutter er i orden

5 gode råd til at blive glad og sund i den mørke tid

Træn bedre uden smartphone

Saft og juice i fasten

Ud af bilen: Lad barnet gå i skole

Chokolade og kolesterol

Afhængig af kaffe

Mest læste

36-årig kvinde: Jeg keder mig med min mand

Min kæreste er vild med min far

Min svigerdatter er flabet

Mine veninders rygning ødelagde min fest

Karoline smeltede hjerter: En lille solstråle