Jeg mener, at rapsolie er mindst lige så sund som olivenolie, som vi ellers altid hører, er den bedste madolie.

Question

Mange hilsner Jerk W. Langer · Accepted Answer

Olivenolie en meget sund madolie, sådan som mange undersøgelser af Middelhavskosten dokumenterer, hvor man som bekendt benytter olivenolie i stor stil. Den sænker kolesteroltallet, og især de koldpressede jomfruolier er rige på antioxidanter og antiinflammatoriske stoffer. At smagen så også kan være uovertruffen i forhold til mange andre madolier, er en ekstra bonus.

Olivenolie er velegnet til at stege i, når temperaturen ikke bliver alt for høj. Rapsolie er ikke undersøgt nær så godt videnskabeligt, men når vi kigger på dens kemiske sammensætning, er den ligeledes meget sund. Den indeholder fedtsyren ALA, som kroppen kan omdanne til omega-3 fiskeolie, som styrker kredsløb, led og hjerne. Rapsolie bør generelt ikke opvarmes, selv om der findes særlige varmestabile former i handlen, så den er er mere egnet til salater og dressinger.

Vælg fortrinsvis koldpresset olie, gerne fremstillet af rapskim. Sammenfattende kan du vælge den af olierne, som du bedst kan lide, og som passer bedst i den gastronomiske sammenhæng, idet rapsolie modsat olivenolie ikke smager af ret meget.

Rapsolie er super

Kære Jerk

Fiskeolie dæmper angst

Kære Jose

Flere svar

5 gode råd til at blive sundere med musik

Del bare sutten

Åreknuder af krydsede ben

Tip der virker: Styrk hjernen med motion

Bliv vandtæt

Skal jeg tage tilskud under fasten?

Spring ud i efteråret: Øv dig på at vinterbade

Fisk med vigtigt mineral

Mest læste

8-årige Christoffer blev tæsket ihjel

Frederik blev efterladt i papkasse som spæd

Dorthe fra 'Gift ved første blik': Jeg havde for travlt

Kan min mands ukendte børn gøre krav på arv?

Jeg frygtede at dø fra mine børn