Jeg har lavet min egen bone broth bensuppe ved at koge på okseben.
Bør man fjerne det tykke lag af fedt, når bensuppen er afkølet? Det samme fedtlag kommer, når jeg koger kyllingeskrog.

Question

Jeg har lavet min egen bone broth bensuppe ved at koge på okseben.

Bør man fjerne det tykke lag af fedt, når bensuppen er afkølet? Det samme fedtlag kommer, når jeg koger kyllingeskrog.

Mange hilsner Jerk W. Langer · Accepted Answer

Det er bedst at fjerne fedtet. Det gør jeg selv.

I en bone broth koger man i 4-6 timer for at udvinde collagen fra sener, knogler, brusk og skind, og alle collagens gode egenskaber gemmer sig nedenunder fedtet, ikke i det.

I kan finde min opskrift på udeoghjemme.dk ved at søge på ”Undgå madspild: Lav din egen bone broth”.

Bone broth: Skal man fjerne det tykke lag af fedt?

Kære Jerk

Undgå madspild: Lav din egen bone broth

Kære Marlene

Fryser egne aroniabær: Er det lige så sundt?

Flere svar

5 gode råd til at blive sundere med musik

Del bare sutten

Åreknuder af krydsede ben

Tip der virker: Styrk hjernen med motion

Bliv vandtæt

Skal jeg tage tilskud under fasten?

Spring ud i efteråret: Øv dig på at vinterbade

Fisk med vigtigt mineral

Mest læste

Svært som både barn og voksen: Hvis din far er narcissist

Efter 11 år sammen: Hjælp! Jeg har mistet lysten til min mand

Jeg prøver at tilgive, at han var utro med en kollega: Nu skal han til firmafest

Uenige om gaven til konfirmanden: Min mand mener 5.000 kroner er hul i hovedet

Glem ikke disse 10 fradrag på årsopgørelsen