Grøntsagsspaghetti med kødsauce

Hver uge finder du lækre opskrifter til Dukan-kuren i Ude og Hjemme, og her på udeoghjemme.dk har vi også lavet en udførlig guide til dig, som gerne vil i gang med Dukan-kuren.

Få din guide, gode råd og opskrifter til Dukan-kuren her >>

Opskrift til fase 2 = vekselfasen i Dukan-kuren

PG = Protein og Grønt

2 portioner

Ingredienser til grøntsagsspaghetti med kødsauce

Kødsauce
500 g hakket oksekød, maks. 8 % fedt
Nogle dråber olie
1 finthakket løg
2 spsk. tomatkoncentrat
3 spsk. rødvin
1 dåse hakkede tomater
2 tsk. oregano
½ tsk. paprika
1 nip salt
½ tsk. peber

Grøntsagsspaghetti
1 stor eller 2 små grønne
squash i strimler
2-3 spsk. citronsaft
2 finthakkede fed hvidløg
1 tsk. timian


PRØV OGSÅ: Frittata med laks og krydderurter
 

Fremgangsmåde til grøntsagsspaghetti med kødsauce

Kødsauce: Smør bunden af en slip let-gryde med nogle dråber olie ved hjælp af et stykke køkkenrulle og varm gryden op til middelvarme. Steg løget heri under omrøring i 3-4 min. Skru op for varmen og lad kødet brune med. Findel det evt. med en træske e.l. Tilsæt tomatkoncentrat og lad det stege med i ½ min. Hæld vin på og lad den koge væk. Tilsæt tomater og krydderier. Bring saucen i kog og lad den småkoge under låg i 20 min.

"Spaghetti": Vend squashstrimlerne i citronsaft, hvidløg og timian. Fordel dem i dybe tallerkener.

Ved servering: Hæld den varme kødsauce over squash-"spaghettien".

Tip: I retten indgår der to tolererede ingredienser: tomatkoncentrat og rødvin. Dem må du højst få to af pr. dag i vekselfasen.
 

Nem hjælp til din grøntssagsspaghetti

Med Spirelli Spaghetti Slicer i hånden kan du på ingen tid forvandle bl.a. gulerødder og squash til spaghettistrimler.

Vejl. pris: 249,95 kr.

Set til 229 kr. HER >>

Artiklen indeholder affiliatelinks.