Tilbehør

Madbrød med løg, peberfrugt og krydderurter

Dejligt madbrød bagt med groft speltmel og med fyld af snackpeber, rødløg og krydderurter efter eget valg.

Hurtigt hvidløgsbrød med persille

Brød med hjemmelavet hvidløgssmør med persille smager fantastisk. Fyld et ciabattabrød eller et flute med smørret og lun det i ovnen.

Femkornsstænger med kommen

Små, lækre brød bagt med femkornsblanding, sirup, sigtemel, grahamsmel og pizzamel. Brødene er krydret med kommen og er velegnede som tilbehør til fx suppe.

Melondrik

Dejlig sommerdrik med melon, jordbær, appelsin og ingefær og eventuelt lidt rom.

Nemt rugbrød

Lækkert og nemt rugbrød bagt med græskarkerner, honning, maltmel, rugmel og hvedemel. Det er bagt på gær og uden brug af surdej.

Rabarberchutney

Chutneyen er det salte køkkens marmelade. I denne chutney går smagen af rabarber, rørsukker, chili, vanilje og kardemomme op i en højere enhed.

Julie Berthelsen serverer: Muffinbrød

Sangerinde Julie Berthelsen elsker at lave mad og er som regel den, der står for aftensmaden derhjemme. I Ude og Hjemme giver hun opskriften på en lækker, men simpel gæstemiddag for fire. Her får du en smagsprøve.

Langtidshævede burgerboller

Skønne hjemmelavede burgerboller bagt på durummel og speltmel og drysset med sesamfrø.

Syltede rødløg

De syltede løg er krydret med korianderfrø og fennikelfrø. Dejlige i en grøn salat, en sandwich eller en tortilla eller som tilbehør til hverdagens aftensmad.

Nemt rugbrød bagt med fordej

Lækkert og saftigt rugbrød med 5-kornsblanding, græskarkerner og solsikkekerner. Bages med en fordej, der lægges otte timer før brug.

Frugt på glas

Syltede frugter smager skønt - og intet overgår det hjemmesyltede. Prøv bare disse syltede blommer med citron, den lækre abrikosmarmelade med gulerødder eller den friske stikkelsbærkompot med nelliker og kanel.

Dhal med squash og røde linser

Dhal er en vigtig ret i det indiske køkken. Den er stærkt krydret med blandt andet koriander, spidskommen og cayennepeber, men styrken af krydderierne kan afpasses efter smag. Retten kan både fungere som hovedret og som tilbehør til en anden ret.

Scones med jalapenos og cheddar

Disse scones med cheddar og jalapenos kan du lynhurtigt bage. De er bagt med bagepulver, så der er ingen hævetid. De lækre scones kan bruges som tilbehør til mad, som indslag på en buffet og som velkomst-snacks.

Franske baguetter

Her får du opskriften på nogle rigtig lækre baguettter bagt med surdej. Men du skal have god tid, da dejen skal hæve i et døgn.

Salat a la Asien med glaskål

Herlig sensommersalat med sprød glaskål og rødløg. Salaten er krydret med sesamfrø og vendt i hoisinsauce.

Blåbæris med skyr

Lækker, blød og cremet is med blåbær, skyr, rørsukker, vanilje og lime. Perfekt som dessert eller tilbehør til kage.

Marengs med hindbær, kaffe og vanilje

Disse marengs er nemme at lave, og de er et smukt og velsmagende tilbehør til kaffen eller isdesserten. Giv dem smag af hindbær, kaffe, vanilje eller nødder og lav dem også gerne i forskellige farver.

Fladbrød med rosmarin

Disse fladbrød med rosmarin er meget lækre sammen med hummus, pesto eller en tapenade. Nyd dem som snack til et glas vin, mens maden bliver færdig.

Sommerlig kartoffelsalat med bagte tomater

Lækker, kold kartoffelsalat af nye kartofler vendt i dressing af olie, æblecidereddike og dijonsennep. Kartoffelsalaten indeholder desuden asparges og tomater bagt med sojasauce, honning og timian.

Pesto med basilikum

Denne pesto med basilikum, pinjekerner, granaost og hvidløg egner sig fremragende til nykogte kartofler og pasta eller til dyppelse sammen med et godt, hjemmebagt brød.

Kartoffelgratin

Kartoffelgratin er rigtig god mad til kolde dage – solid og fuld af en sjælevarmende fylde

Alle artikler om tilbehør